loader
bg-category
Водич за опстанак ЦСА, 3. недеља: Рецепти за салату Раита & Кохлраби

Подели Са Пријатељима

Аутора Чланака: Theresa Manning

Ми смо служили нашу волонтерску смјену почетком ове године, и било је сјајно! Уживамо у доба волонтирања, али прошле године смо направили своје смене крајем августа и то је био врући, лепљив, комарац-и неред. Јун је много хуманији. Уредно приметио!

Часови лука су се појавили на првом, и надамо се да не трају, време ове недеље. Шпалке су јестива, не-цветајућа стабљика чврстих чесних сијалица и имају благо, благо слатко гурлински укус. Зато што су благи, могу се користити сирове у стварима као што су песто или маслац, што сам изабрао да направим са мојом.

Фармер Тед, наш драги узгајивач, мора да је погрешно проценио део ове недеље, јер нас је оставило далеко више шапа него што смо дистрибуирали, што је значило да су се покојници и волонтери очистили. (У нашем ЦСА, остаци су поклоњени локалној супу кухињи, али у случају ожиљака жена која је задужена за дистрибуцију одлучила је да је за чланове боље да узимају и користе опекотине, што би вјероватно било неискориштено или не кукавица за народну кухињу - све то сечење, видите.) Дакле! Волонтерство није било само забавно, већ ми је покупила огромну врећу од чесана за игру.

Недеља 3:

  • Азијски краставац
  • Кохлраби
  • Броколи
  • Ромаине салата
  • Свисс цхард
  • Црвени руски кале
  • кељу
  • Зелени бели лук
  • Сцаллионс
  • Чесми чесме

Шта је преокренуло?

Листови из Раинбов-а - чудно, користио сам стабла, али не и листове! Било је у реду, остали су оштри и ја сам их ослободио са Швицарском 3 недеље, неким зеленим белим луком, здробљеним црвеним бибером, маслиновим уљем и лимуном за јело.

Репа је такође остала неискориштена. Јадни мали момци, кладим се да је то иста за многе друге ЦСА домаћинства. Могу их поткрепити.

Томато Број:

Ове недеље: 0

Сезона до дана: 0

Немојте дозволити да вас број парадајза завара - као зима, долазе парадајз.

Шта сам направио (Италиц представља ЦСА поврће)

  • Пилетина и броколи са уљима и зелени бели лук служи са лингвином и са стране гарлицког блитва са лимуном
  • Пилећи кари са кељ, кељу и кромпир сервиран са басмати рижом и краставац раита
  • Ширака-маринирана свињска крзна, јасмин пиринач са цилантром, семена сјемена и креч, краставац, зелени и љубичасти кохлраби, шаран, јалапено и зелени бели лук салата са зачињеном минтом
  • Сјебана салата с зелен кохлраби, ромаине, краставац, печени црвени бибер, целер, сцаллионс, чичерка, цхеддар сир, цилантро, дијонска одећа и пилетина на жару
  • Бифтек са печеним печуркама, броколи са парадајзима и зеленим белим луком, освјежени кохлраби и зеленило броколија и жути пиринач
  • Маслиново уље
  • Песто од печеница

Техника недеље: учење да воли Кохлраби

Поменуо сам да смо ове седмице завршили наше волонтерске захтјеве, што значи да смо водили дистрибуцију и гледали као особу након особе након што је особа престала да уздахну уздахнути преко канте за кохлраби или да је скоро прескочи.

Сваком од њих сам хтео да кажем, "осећам те. Заиста, стварно те осећам. Али дозволите ми да помогнем! "

Ево проблема са кохлраби: Људи настављају да га кувају. Ево зашто је то проблем: Кохлраби долази из исте породице као и купус, тако да када се скува више од, рецимо, пет до десет минута, претвара се у смрдљиву бучку жалфије у прехрамбеној индустрији.

Оставите сирово или, највише, мешајте га. Остављен у потпуности или углавном некуван, кохлраби је прилично неутралан, као блажи броколи. И то има гомилу, што значи да може да издржи јаку салату или замрзнут сос. Тако ћете научити волети кохлраби!

Стандоут оброк недеље: све оне салате краставац

Ако сте имали могућност да изаберете монограмирани краставац, зар не? #ЦСАСурвивал

Слика објављена од стране Јолие Керр (@јолиекерр)

Пошто се две недеље за редом појављује на нашем столу, чинило се да је једино фер да проглашавамо ситну салату изузетан оброк од 3. недеље. Али! Направио сам два други салате на којима су били јапански краставци - па је очигледно решење било да их све окупите.

Прво, требало би да ти кажем да сам шапат салате.

Због било ког разлога, имам довољно за салате. То је, као што можете замислити, згодна особина ЦСА сезоне! То такође значи да можете очекивати да се у овој серији окреће много салата.

Тхе сецкана салата био је велики ове седмице - идеја је, као што знате зато што сте паметни и знате да ријечи имају значење, да исеците све компоненте у релативно једнаке величине и баците их својим облачењем по избору. Одсечена природа салата чини га одличним начином употребе предмета који се шире у префињеној јасној фиоци; поред поврћа ЦСА-а, искористио сам крај тегле печених црвених паприка, неколико луталица од целог стајњака, око ¼ шоље цилантроа који је био пригушен и претио да ће отићи ... добићете идеју. У мојој сјецкани салати уживам у дуду, тако да је ушла испражњена, испрана и лагано насецкана конзерва, а онда сам надокнадио целу љепотицу са неким грилованом пилетином. Једноставна ружичаста вечера у понедељак.

Раита је традиционални индијски јогуртски заслон који се може направити на различите начине. У мојој кући, чинимо то са краставцем, грчким јогуртом, кумом и солом без масноће. Пошто су јапански краставци ниско-семенски послови, нисам се ни трудио да их средим, само сам их сипао на ½-инчне комаде (око шоље) и помешао их са 8 унци јогурта, ¼ кашичице млевене куме и соли по укусу.

Али права звезда, чудно, била је мала бочна салата Направио сам већи део колера. Мислим, погледај ову ствар!

Схватио сам како направити кохлраби А М А З И Н Г # ЦСАСурвивал

Слика објављена од стране Јолие Керр (@јолиекерр)

На свој начин, била је слична с салатима од пресеченог вечера: избор поврћа - у овом случају, љубичаста и зелена кохлраби, парадајз, беби бели лук, сви су добили третман за сецкање, док су неки од тих јапанских краставаца и залеђени јалапено су пресушени на дискове за додатни пизазз. Обликовање је била зачињена мета, рибљи сос и број пиринчаног вина са неким семенкама у сусаму. Било је фантастичан. Био сам у страху од кохлраби напада, али сада када имам ову салату, спреман сам за Фармера Теда да то донесе.

Придружите ми се сваке недеље, као и на Твиттер и инстаграм, док перем, исецкам, кухам и поједем свој пут кроз мој ЦСА користећи хасхтаг #ЦСАСурвивал. Имате питања за мене? Питајте!

Подели Са Пријатељима

Ваши Коментари